食安考试答案（食安考试答案新荣记）

导读：文章主要围绕（食安考试答案），以及（食安考试答案新荣记）的知识点 ，希望对各位有所帮助
，不要忘了收藏本站喔 。

目录：

• 1、食品安全知识考试题及答案
• 2 、智慧树知到《食品安全(跨校共建)》见面课答案
• 3
  、餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

食品安全知识考试题及答案

B、从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用
。C 、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。D
、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度 。

判断题（每题5分，共55分）食品 ，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品
，但是不包括以治疗为目的的物品
。正确。食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品 、食品添加剂和食品相关产品进行检验 ，检验合格后方可出厂或者销售 。正确。

正确答案是A、豆类食物
。豆类食物含有高纤维，可能会加重便秘症状。1 正确答案是D
、腹泻 。栗子不易消化
，对于腹泻患者来说，食用栗子可能会加重症状
。1 正确答案是A、土霉素。在服用土霉素期间 ，应该避免食用富含钙 、磷
、镁的食物
，以免降低药物的抑菌效果 。1 正确答案是D、磺胺类药物
。

食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签 ，以下关于标签表述不正确的是：（ D ）食品原料 、食品添加剂
、食品相关产品进货查验记录应当真实
，保存期限不得少于（ C ）年。

选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实 ，保存期限不得少于（ ）年 。A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为
，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚
。

食品标签上的保质期指的是食品最佳食用期，即在规定条件下保持食品质量的期限。在此期限内 ，食品的所有指标都应符合标签上或产品标准的规定 。食品的保存期可以理解为有效期
，即在标签规定条件下食品的最终食用期
。

智慧树知到《食品安全(跨校共建)》见面课答案

正确答案：B. 小于0.1mm 摄入致病性大肠杆菌可能会引起食物中毒，并导致哪些症状？A. 腹泻 B. 胃肠炎 C. 头晕 D. 肠道出血 正确答案：A. 腹泻 # B. 胃肠炎 # D. 肠道出血 亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg。

A.静态拉伸 B.动态拉伸 正确答案：静态拉伸 以下食物中不属于蛋白质的食物有（） 。A.牛肉 B.鸡胸肉 C.红薯 D.大豆 正确答案：红薯 有氧运动指的是（）。

智慧树知到《教育综合知识与能力》2023见面课答案 教学是教师教和学生学相结合或相统一的活动
。A.正确 B.错误 正确答案：A 教学是实现教育目的的基本途径。

智慧树知到《改革开放与新时代》2022见面课答案 共建一带一路倡议源于世界 ，但机会和成果属于中国 。

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准
，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时 ，应当将手洗净
，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒 、清洁的容器
、售货工具和设备
。

答案解析：根据《食品生产许可管理办法》第五十二条 ，被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的
，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在3年内不得再次申请食品生产许可 。

正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4 ，应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度
。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管
，避免交叉污染。

日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的 ，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动 。（错误）13 食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作
，不得拒绝 、逃避或者阻碍
。（正确）13 根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定 ，无法调整。