保健食品经营管理制度培训考试题（保健食品经营管理规范）

导读：文章主要围绕（保健食品经营管理制度培训考试题） ，以及（保健食品经营管理规范）的知识点
，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。

目录：

• 1 、保健食品经营企业是否有保证食品安全的规章制度
• 2
  、保健食品经营规章制度
• 3、食品安全法知识考试试题?
• 4 、保健食品经营卫生和质量管理制度

保健食品经营企业是否有保证食品安全的规章制度

1
、不管是保健食品还是普通食品 ，都必须得有保证食品安全的管理制度
。这在申请食品生产许可证时必须制定、提供的。

2 、保健食品经营质量管理制度 严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》
、《保健食品管理办法》等法律法规
，依法经营 。在营业场所的显著位置悬挂《保健食品经营企业卫生许可证》和《营业执照》
。要有良好的职业道德、遵纪守法；熟悉保健食品相关知识，热情为顾客服务。

3 、三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程 ，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染
，避免食品接触有毒物
、不洁物；（五）法律、法规规定的其他条件 。

4 、保健食品经营企业的食品安全主体责任包括，食品生产经营者应当依照法律
、法规和食品安全标准从事生产经营活动 ，对社会和公众负责，保证食品安全
，接受社会监督，承担社会责任
。

保健食品经营规章制度

1、《食品经营许可管理办法》规定：在中华人民共和国境内 ，从事食品销售和餐饮服务活动
，应当依法取得食品经营许可。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作 。申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

2 、第一条 为了加强对保健食品的监督管理 ，保证保健食品质量
，根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，制定本办法
。第二条 本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品 ，适宜于特定人群食用
，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

3
、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策 ，遵守公司各项质量管理的规章制度 。采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购
，严禁从证照不全的公司或厂家进货
。

4 、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况 ，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置暂停发货牌，并填写《质量问题报告表》
，通知质管部复查并处理。销售制度所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗 。

食品安全法知识考试试题?

1
、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的 ，依法追究（C）
。国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A） 。（C）组织制定国家食品安全事故应急预案
。

2、单项选择题制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全
，其前提是（A）。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为食品生产环节的监管由（B）负责 。A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门食品流通环节的监管由（D）负责
。

3 、选择题（每小题3分，共10小题）《中华人民共和国食品安全法》从（ C ）起施行。《中华人民共和国食品安全法》包括（ D ） 。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品 ，消费者除要求赔偿损失外
，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ C ）的赔偿金。

4
、安全、无害 、保持清洁
。《食品卫生法》第八条规定，直接的食品的包装材料应符合什么要求？无毒、清洁。 食品生产经营过程用水必须符合什么标准？国家规定的城乡生活饮用水卫生标准 。

5
、《食品安全法实施条例》规定 ，餐饮服务许可的有效期为几年：（ ）A、一年 B 、二年 C
、三年 D、四年 植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（ ）A 、3℃±2℃ B
、5℃±2℃ C、7℃±2℃ D 、9℃±2℃ 餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查
。

保健食品经营卫生和质量管理制度

1
、质量管理制度 质量管理部负责提出门店的质量管理制度草案
，经门店全体员工会议讨论并经门店质量负责人批准后下发。全体员工必须严格遵照执行 。门店以“诚信、质优 、安全 ”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第确保安全
”的质量方针
。

2
、保健食品经营质量管理制度 严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规 ，依法经营。在营业场所的显著位置悬挂《保健食品经营企业卫生许可证》和《营业执照》 。要有良好的职业道德 、遵纪守法；熟悉保健食品相关知识
，热情为顾客服务
。

3、第一章　总则第一条　为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量 ，根据《中华人民共和国食品卫生法》（下称《食品卫生法》）的有关规定，制定本办法。第二条　本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品 。即适宜于特定人群食用
，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品
。

4
、市场开办者需建立健全保健食品安全管理制度 ，明确责任
，定期检查入场经营企业的索证索票、进货查验与台账管理情况。保健食品生产企业需向经营企业提供资质 、产品批准证书
、企业产品质量标准、检验报告与产品销售单据等信息 。在索证过程中需涵盖供货者的营业执照 、原料与包装材料的生产许可与出厂检验合格证明等。

5
、其主要功能在于调节人体机能，但并非用于治疗疾病 ，其核心目标在于维护健康
，而非疾病治疗
。对于保健食品的管理，我国政府采取了严格的审批制度。具体来说 ，保健食品及其相关说明书的审批权归国务院卫生行政部门
，即卫生部所有，这是为了确保所有上市的保健食品都符合质量标准和法规要求 。