鳗鲡鱼图（鳗鳚鱼百度百科）

导读：文章主要围绕（鳗鲡鱼图），以及（鳗鳚鱼百度百科）的知识点 ，希望对各位有所帮助
，不要忘了收藏本站喔 。

目录：

• 1 、海鳗与淡水鳗的区别是什么?
• 2
  、鳗鱼怎么剔刺???
• 3、请问,这是什么鳗鱼?在直播小视频看到的,这鳗鱼大概多重,多长?
• 4 、谁知道这是什么鱼?

海鳗与淡水鳗的区别是什么?

外形上的区别 海水鳗鱼，作为经济鱼类 ，属于硬骨鱼纲鳗形目
、海鳗科、海鳗属
。它们的体型呈长圆筒状
，尾部侧扁，且尾长通常超过头和躯干的长度总和。头部尖长 ，眼睛呈椭圆形 。相比之下，淡水鳗鱼
，即鳗鲡，属于鳗鱼科 ，无鳞
，形态似蛇
。

分布差异：海鳗遍布非洲东部 、印度洋及西北太平洋，中国沿海地区尤其是东海是其主要产区。而淡水鳗则是一种降河性洄游鱼类 ，原生于海中
，成年后回到淡水生长，并在海中繁殖 。每年春季 ，鳗鱼的幼苗（也称白仔或鳗线）会成群结队地从大海进入江河的河口区域。

外形上的区别：海水鳗鱼是经济鱼类；凶猛肉食性鱼类
。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科
、海鳗属。体呈长圆筒形
，尾部侧扁 。尾长大于头和躯干长度之和
。头尖长。 眼椭圆形 。淡水鳗为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体
。淡水鳗属鱼类，似蛇 ，但无鳞。

分布差异：海水鳗鱼在非洲东部、印度洋以及西北太平洋广泛分布
，中国沿海地区尤其是东海是其主要产区 。淡水鳗鱼则是一种降河性洄游鱼类，原生于海洋 ，成年后会上溯至淡水流域生活，并在繁殖期返回海洋
。每年春季
，鳗鱼的幼苗会成群结队地从大海进入江河的河口区域。

鳗鱼怎么剔刺???

为了固定鳗鱼，可以使用冰锥插入其头部 ，方法见图示 。 使用刀背敲打冰锥
，确保鳗鱼稳固地放在砧板上，步骤见图
。 鳗鱼已经被固定好 ，准备进行下一步操作
，如图所示。 接下来，用刀沿着鳗鱼的肚皮切开 ，操作方法见图 。 小心地取出鳗鱼的内脏
，如图所示。

材料：鲜鳗鱼，太白粉 制作：先是刮取黄鱼 、鳗鱼等色白质细的鱼肉
。然后剔刺去皮 ，稍蘸番薯粉（太白粉）或散粉用棒敲打成薄片
，接着烤熟后或切成菱形
、方片，或切成挂面、细丝面等形式 ，晒干收存，用时入汤煮。 特色：松软香脆
，则柔滑如面，味鲜爽口 。烹食鱼面一般多以上汤再配以适当的调味料
。

温州鱼面 制鱼面 ，先是刮取黄鱼 、鳗鱼等色白质细的鱼肉
，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片 ，烤熟后或切成菱形
、方片
，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存 ，用时入汤煮
，则柔滑如面，味鲜爽口 ，通常则用鱼圆和面合煮
，称“鱼圆面 ”。

粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干 ，包心菜 、肉
、香菇、胡萝卜洗净切片 。热锅下油后加入肉煸炒至变色
。加入包心菜煸炒。加放盐拌炒入味 。加入香菇和胡萝卜炒拌均匀
。倒入粉干，用筷子和锅铲拌炒。加入料酒炒香 。加放虾皮一直炒至水汽变干
，粉干微微焦黄，香味四溢
。

为了固定鳗鱼 ，可以使用冰锥插入其头部
，方法见图示。 使用刀背敲打冰锥，确保其牢固地固定在砧板上 ，步骤见图 。 固定好的鳗鱼姿势应如图所示。 接下来
，用刀沿着鳗鱼的肚皮切开，操作方法见图
。 小心地取出内脏 ，过程见图示。 然后
，用刀将鳗鱼的身体与脊柱分离，步骤见图 。

请问,这是什么鳗鱼?在直播小视频看到的,这鳗鱼大概多重,多长?

1 、在直播小视频中看到的这种鳗鱼 ，我无法确定其具体种类
。 视频中展示的鳗鱼可能是新澳鳗鲡
，这种鳗鲡的体长可以达到3米，重量约为5公斤。 新澳鳗鲡属于鳗鲡科 ，学名为Anguillidae，鳗鲡属
，学名为Anguilla 。 下图中展示的是新澳鳗鲡（Anguilla australis schmidtii），俗称短鳍澳洲鳗鲡
。

2
、如图 具体哪种不知 ， 可能是 新澳鳗鲡 （体长可达3米
，5公斤） 学名 鳗鲡科 Anguillidae 鳗鲡属 Anguilla 鱼类 下图为 新澳鳗鲡 Anguilla australis schmidtii ，俗称 短鳍澳洲鳗鲡 延长呈圆柱形 ，但肛门后的尾部则稍侧扁。

3、下图为 （成年雄性） 黑身管鼻鯙 Rhinomuraena quaesita 
，俗称 管鼻鯙 、大口管鼻鯙、大口管鼻鳝
、五彩鳗 体长约 0.9 至 1 米，最长可达 3 米 。

4、俗称包括管鼻鯙 、大口管鼻鯙
、大口管鼻鳝、五彩鳗
。体长通常在0.9至1米之间 ，最长可达到3米。身体细长
，背部呈黄色略带白色，这是成鱼和幼鱼共有的特征 。在幼鱼期 ，前鼻管未发育完全
，仅呈管状；成鱼时，管端后管壁会发育成膜瓣状 ，上下颔端的须状突会延长并分枝
。

谁知道这是什么鱼?

鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类 下图为 鲻鱼 Mugil cephalus （乌鱼 ），俗称 青头仔（幼鱼） 、奇目仔（成鱼）
、信鱼、正乌 、九棍
、乌头。体圆而长
，头部略扁而尾部稍侧扁 。成鱼之脂性眼睑发育完善，有时将瞳孔完全掩盖。主上颌骨不向下弯至前颌骨下方
。背部中央无隆起棱脊。

鱼类下图为敏裤 ，鲻鱼Mugil cephalus
，俗称青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼） 、信鱼
、正乌、九棍 、乌头子 。乌是鲻鱼的别名，鲻鱼肉质厚 ，味鲜美
，营养丰富，含蛋白质达22% ，无腥味细骨
，鱼肉口感香醇而不腻，其鱼卵可制做鱼子酱 ，更是驰名中外的珍馐美味
。

如图 
， 并非 高体鲃 应为 塘鳢科 Eleotridae 塘鳢属 Eleotris 鱼类 下图为 尖头塘鳢 Eleotris oxycephala ，俗称 黑笋壳、什抛
、竹壳、黑淋哥 体较细长 ，前部呈圆柱形，向后渐侧扁。

如图
， 五彩搏鱼 学名 斗鱼亚科 Macropodusinae 搏鱼属 Betta 鱼类 下图为 五彩搏鱼 Betta splendens ，俗称 马尾斗鱼 、暹罗斗鱼 饲养斗鱼的历史比较早 ，这是比较容易饲养的观赏鱼之一 。很早以前
，在某些地区，以它善斗的特性 ，作为娱乐的工具
。

杜父鱼科 Cottidae 松江鲈属 Trachidermus 鱼类 下图为 淞江鲈 Trachidermus fasciatus 
，俗称 媳妇鱼
、四鳃鲈鱼 嘴大，体长 ，银灰色
，背部和背鳍 上有小黑斑，栖于近海 ，也入淡水
，平时以鱼虾等为食，肉质鲜美。本鱼体前部平扁 ，后部稍侧扁 。

下图为 曲纹唇鱼 Cheilinus undulatus （波纹鹦鲷、波纹唇鱼），俗称 苏眉 、拿破仑
、龙王鲷、海哥龙王 、大片仔 个性温和
，又因为高高隆起的额头，就像拿破仑戴的帽子 ，所以有“拿破仑
”之称
。