心血管病人一日三餐食谱编制（心血管病食谱大全）

导读：文章主要围绕（心血管病人一日三餐食谱编制） ，以及（心血管病食谱大全）的知识点
，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。

目录：

• 1、食谱编制原则有哪些
• 2 、食谱编制方法包括
• 3
  、冠心病患者要怎样制定食谱?

食谱编制原则有哪些

食谱编制的原则主要包括营养均衡、食材搭配合理 、口味与风味协调以及符合饮食文化和健康理念
。在编制食谱时 ，首先要确保营养均衡。这意味着食谱中应包含适量的蛋白质
、碳水化合物、脂肪 、维生素和矿物质等必需营养素 。

食谱编制的基本原则主要有以下几点：平衡膳食原则 平衡膳食是食谱编制的基本原则之一
。在编制食谱时
，需要考虑到食物种类的多样性，保证人体所需的各类营养素能够合理摄取。食物应该包括谷类、薯类
、蔬菜水果类、动物性食物和奶豆类等 ，以满足人体对蛋白质 、脂肪
、碳水化合物、维生素和矿物质等的需求 。

食谱编制原则主要包括营养均衡 、食材搭配
、口味协调以及烹饪方法的合理性。在编制食谱时，首先要考虑的是营养均衡
。这意味着食谱中应包含适量的蛋白质、脂肪 、碳水化合物
、维生素和矿物质。

食谱编制方法包括

食谱编制步骤如下：确定用餐者的营养需求：这包括了解用餐者的能量需求、三大营养素需求 、以及各种营养素的具体数值
，如碳水化合物
、蛋白质、脂肪 、膳食纤维、维生素和矿物质等 。这些数值可以通过计算或参考权威的营养素参考摄入量来确定
。

制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物 ，而夏季的时候要多食用清凉的食物。食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定
，一定要适应个人的消化能力 。事物的品种要多样化，一定要能促进食欲的食物
。每周都要换食谱 ，保证营养均衡
，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。

食谱编制的步骤包括确定目标受众
、选择食材、设计菜品结构 、确定烹饪方法
、制定详细步骤、添加提示和建议，以及测试和调整 。第一步是确定目标受众
。编制食谱前 ，需要明确该食谱是为谁设计的。例如
，针对儿童 、老年人
、素食者、健身人士等不同的受众，食谱的内容和烹饪方法都会有所不同 。第二步是选择食材
。

冠心病患者要怎样制定食谱?

冠心病的三餐食谱 ，早餐时摄入清淡饮食
，例如少量的喝牛奶 、喝米粥，还可以吃一定的鸡蛋进行蛋白质摄入和补给。午餐应该尽量选择蔬菜
、精致瘦肉、高蛋白饮食为主 ，但烹饪的方法不宜用过量的油脂和过量的盐分 。

四）合理安排餐次和用量：制定食谱应注意到合理的膳食制度，即合理安排一天的餐次和两餐之间的间隔 、每餐的用量与质量。两餐之间的间隔不应太长
，防止高度的饥饿感，同时也不宜太短 ，以免影响食欲和消化
。两餐的时间间隔以5~6小时为宜。有些患者需要采用一日5~6餐
，应合理安排适当用餐时间 。

绿豆粥 【原料】绿豆适量北粳米100克 【制作】先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时 ，然后与粳米同入砂锅内
，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠
。【用法】每日2～3次顿服 ，夏季可当冷饮频食之。【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用
，一般不宜冬季食用 。

生麦子鸡 净童子鸡1只切块，加太子参15克
、麦冬10克、五味子5克 ，蒸熟
，加调味料即成
。吃鸡喝汤，具有益气养阴 ，补肾强心效用。温心鱼汤 青鱼块300克，入油锅略煎
，加附子片6克 、肉桂3克、生姜片5克
、红枣10枚加水适量，用文水熬汤 ，再加调味料即成 。吃鱼喝汤
。