2023年食品安全考试卷及答案江苏（2020年食品安全考试试题答案）

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目录：

• 1 、2023十大食品安全案例
• 2
  、2023年山东食品安全管理员模拟试题及答案
• 3、2023年江苏申论B卷76分复盘
• 4 、2023年食品安全考试题库及答案
• 5
  、2023年食品安全示范城市

2023十大食品安全案例

年十大食品安全案例： 辽宁陈某某等制售有毒有害食品案 2023年4月，大连市公安局根据群众反映的线索 ，侦破了一起制售有毒有害海产品的案件
，抓获了7名犯罪嫌疑人，现场查获了2吨海产品 。

江西高校食堂“鼠头鸭脖 ”事件：2023年6月 ，江西一高校食堂发生的“鼠头鸭脖
”事件引起了广泛关注
。经过调查，确认该“异物”为老鼠头
，相关企业和法定代表人受到了严厉的处罚。河北高校食堂“鼠头 ”事件：2023年10月，河北一所高校食堂被曝出鼠头事件 ，涉事公司因此被解除委托经营合同 。

辽宁大连陈某某等制售有毒有害食品案
。2023年4月
，根据群众反映线索，大连市公安局侦破一起制售有毒有害海产品案 ，抓获犯罪嫌疑人7名
，现场查获海产品2吨。经查，犯罪嫌疑人陈某某经营大连某海产品公司期间 ，为提升海产品品相
，在加工过程中非法添加禁止在食品中添加的非食用物质后对外销售 。

G5515张南高速礼让隧道因结构变形、路面沉降等隐患严重，为确保通行安全 ，决定自2023年3月19日起对礼让隧道进行大修整治工程。施工期间
，将对G5515张南高速梁平西互通至袁驿互通段双向实施交通管制，具体包括封闭双向通道 、禁止特定车辆通行等措施
。

生产环节的违规案例：青岛北洋食品有限公司因多次生产不合格食品 ，如“天优
”风琴鱿鱼，于2021年因其N-二甲基亚硝胺含量超标被处以5万元罚款。这类超标可能源于原料处理、加工过程或储存运输不当 。销售环节的违规案例：仙居县方没绝超龙蔬菜店销售的重金属超标生姜案
，当事人被罚3000元
。

进口奶粉造假案例 案例频发：近年来，多起进口奶粉造假案件被查处。例如 ，2023年7月
，郑州市管城回族区检察院以涉嫌假冒注册商标罪对常某提起公诉，其制造的假奶粉中真实奶粉含量只有7斤 ，其余3斤都是植脂末
、玉米糊精的添加剂 。

2023年山东食品安全管理员模拟试题及答案

新《中华人民共和国食品安全法》整合了食品安全监管体制
，统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管，结束了多部门分段监管的局面
。公民有权举报食品生产经营中的违法行为 ，有权了解食品安全信息
，并对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

完善监督管理机制 为了守护舌尖上的安全，应当完善食品安全监督管理机制 。这包括拓宽社会监督渠道 ，建立食品安全社会共治体系
。通过选拔外卖骑手作为食品安全义务监督员
，他们在全市范围内负责监督网络餐饮服务和外卖配送行业的食品安全，并颁发聘书和红袖章以示认可。

落实食品安全责任制 ，年初镇政府与各村签订食品药品质量安全监管责任书和食品安全工作先进乡创建工作目标责任书，与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书
，落实食品安全主体责任 。

年上半年工作计划怎么写 篇一 进一步完善食品质量安全区域监管责任制
。 明确责任区具体监管工作任务，进一步落实监管责任。 对责任区内的食品企业进行“六清查” 。一要清查企业数量；二要清查企业证照；三要清查生产设备能力；四要清查质量状况；五要清查人员素质和健康状况；六要清查出厂检验水平。

年食堂工作计划篇1 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 ，进一步加强学校食堂卫生管理
，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》 ，结合我校食堂实际情况
，使全体师生有一个清洁 、恬静的工作环境，保证就餐任务的顺利进行 ，保持a级食堂的荣誉
。

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店
、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅
，从事中式烹调 、 中式面点制作及厨房
、餐厅的管理工作。

2023年江苏申论B卷76分复盘

1、在2023年江苏申论B卷中，考生成绩从2022年的62分跃升至76分 ，这一飞跃见证了其努力的成效 。今日
，我们将分享一位考生的经验，他/她在考试中取得了显著进步 ，并愿意分享其考场策略和心得，为其他考生提供学习参考
。执法工作亮点总结（20分）考生在总结执法工作的亮点时
，表现出色。

2 、在2023年江苏申论B卷的考试中，考生的成绩从2022年的62分提升至76分 ，这无疑是一个显著的进步 。今天
，我们有幸邀请到一位成功进阶的考生，分享他在实战中的考场策略和经验 ，为更多考生提供学习的参考
。

3
、第二题：学员分析了“老一代有老一代的经验
，新一代有新一代的兴趣 ”这一说法，认为新老两代人需要互相理解与政府适当引导 ，以促进新职业健康发展。

4、申论的总结基本都是在答题卡上完成的
，因为我一直在答题纸上做题，先用黑笔写 ，然后批注并总结要点
，一道题反复刷，不仅这道题的要点 ，其他题目的要点也越找越全面了 。 模拟做题+复盘 真题卷非常非常重要！尽量严格按照考试时间进行真题模拟，再次查漏补缺
。

5 、本人申论打过53
，71，最后86。在我看来申论并非玄学 ，稳步提高还是有迹可循的 。而申论并非是简单地抄材料
，抄的准，抄的对 ，概括的全才是打80分以上的首要条件
。材料一定要懂得概括
，尤其是在细枝末节上面概括，这里面绝对有我们想要的答案。

6
、历年真题卷 研究历年真题 ，掌握不同年份的题型变化
，合理安排时间，确保大作文充分 。真题复盘策略 利用已做真题进行深度复盘 ，回顾做题思路
，对比参考答案，找出不足 ，反复练习，提升答题质量。

2023年食品安全考试题库及答案

1、加工食品应生与熟食品 、原料与半成品、食品与杂物和药物
、食品与天然冰进行隔离存放
。食品入库前应索取“三证”（许可证、营业执照 、产品合格证明文件）
，确保食品安全。食堂从业人员健康体检合格率应达到100% 。《中华人民共和国食品安全法》从2009年6月1日起施行
。

2
、我的答案：A 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。

3、江西高校食堂“鼠头鸭脖
”事件：2023年6月 ，江西一高校食堂发生的“鼠头鸭脖”事件引起了广泛关注 。经过调查
，确认该“异物 ”为老鼠头，相关企业和法定代表人受到了严厉的处罚
。河北高校食堂“鼠头
”事件：2023年10月 ，河北一所高校食堂被曝出鼠头事件
，涉事公司因此被解除委托经营合同。

2023年食品安全示范城市

1 、年7月，苏州市公安局根据工作中发现的线索 ，侦破了一起制售有毒有害减肥食品的案件
，捣毁了6处犯罪窝点，抓获了80名犯罪嫌疑人 ，现场查获了60余吨涉案食品 。经查
，自2021年6月以来，犯罪嫌疑人刘某大量生产非法添加具有严重致泻功能的化学物质成分的有毒有害食品酵素话梅果冻果粉向各地销售
。

2
、年。2023年是巴州创建国家食品安全示范城市的关键一年 ，建立健全“包保责任制”是推进创城工作的一项重要举措 。

3、年8月，赣州市以其卓越的食品安全治理能力
，荣获“全省食品安全治理示范城市 ”称号，并在2021年12月被列入第四批国家食品安全示范创建推荐城市名单
。目前 ，赣州市正全力推进国家食品安全示范城市的创建工作。2023年6月
，赣州市将接受省级初评，12月则将迎来国家级验收 ，目前正处于冲刺阶段 。

4 、河北唐山现在安全。因为唐山市公安机关在治安管理方面一直保持严密的防控体系
，对犯罪行为进行严厉打击，保障了市民的生活安全
。