鳗鲞的做法大全（鳗鲞怎么做好吃）

导读：文章主要围绕（鳗鲞的做法大全） ，以及（鳗鲞怎么做好吃）的知识点
，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

目录：

• 1 、鳗鲞烧五花肉做法
• 2
  、烤鳗鲞的做法,烤鳗鲞怎么做好吃,烤鳗鲞的家常
• 3、河鳗的做法怎么做好吃?
• 4 、昨天买了一条大的干鳗鱼,但是不知道怎么做啊?可以沾上鸡蛋面粉什么的炸...

鳗鲞烧五花肉做法

1、要制作鳗鲞烧五花肉 ，首先，你需要准备一些鳗鲞 。将其仔细洗净后
，切成小块，放置一旁备用
。接着 ，处理五花肉。将五花肉洗净后切成块
，然后放入沸水中焯水，以便去除血水和杂质 。焯好后 ，捞出备用。在炒锅中倒入适量的油
，加热后，将五花肉放入煸炒 ，直至表面呈现金黄色
。

2
、沙鳗鲞烧肉的做法 舟山老俞家真空包装沙鳗鲞半斤
，拆开包装，洗净备用。 步骤1 五花肉切块 ，焯水 。然后下油锅煸炒
，炒出油后，放生抽老抽、白糖 、老酒
、茴香 ，爱吃辣的可以放辣椒
。 步骤2 加水至盖过肉块，煮一会后
，放入沙鳗鲞，搅拌混合后中火煮30分钟左右 ，至汤汁浓稠。

3、材料：五花肉（已焯水） 、鳗鲞（已清洗切成块）
、桂皮、大料 。烧锅倒油烧热
，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒
。随后，搁入桂皮和大料 ，加适量的料酒。加入一些清水煮开后煮上一会儿 。接着
，合入鳗鲞翻动一下
。然后，加适量的老抽。加适量的白糖 。加适量的盐
。加适量的鸡精。

烤鳗鲞的做法,烤鳗鲞怎么做好吃,烤鳗鲞的家常

步骤 香烤海鳗鲞的做法步骤1准备好中等大小的鳗鲞一条 。

材料：鳗鱼干 ，约500克。调味品：酒10克
，姜15克，葱15克 ，食盐8克
，油辣子20克，鸡精5克
。将鳗鱼干用清小水泡软。将鱼切割成8公分长 、3公分宽
、1公分厚的块 。将主要材料放进蒸碗 ，添加葱段、生姜沫 、食盐
、鸡精、油辣子，调合好后上屉煮熟就可以
。

沙鳗鲞烤肉的做法 沙鳗鲞切块
，猪肉切块，备用中 五花肉切块 ，焯水。然后下油锅煸炒
，炒出油后，放生抽老抽 、白糖、老酒
、茴香 ，爱吃辣的可以放辣椒 。

河鳗的做法怎么做好吃?

1、清蒸鳗鱼 材料：主料为河鳗300克
，辅料为猪油（板油）50克，火腿肠50克
。调料包括大葱5克 ，姜5克
，料酒5克，盐3克 ，味精2克
，胡椒粉3克。做法：- 鳗鱼宰净，切段 ，入开水锅中氽一下，捞出用清水洗净 。- 猪板油切丁；火腿切末
。

2 、水煮鳗鱼 原料：鳗鱼350克
，粉丝200克，干辣椒10克 ，大红袍花椒5克
，葱
、鸡粉、盐 、香醋
、香油适量。做法：将鳗鱼切片备用 。将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里 ，将鳗鱼放入火锅料水里煮熟
，放在粉丝上
。将葱花、辣椒撒在鳗鱼刀口上，淋上热油即可。

3 、红烧鳗鲡 食材准备 鳗鲡一条 ，清洗干净后切成段 生姜几片 蒜瓣若干 青红椒各适量 酱油
、糖、料酒 、鸡精等调味品 制作步骤 鳗鲡段用厨房用纸吸干表面水分
，加入少量的盐和料酒腌制10分钟 。热锅凉油，油温6成热时下入鳗鲡段煎至两面金黄 ，出锅备用。

4
、材料：河鳗一条、葱 、姜、料酒
、糖、酱油 、味精
、麻油
。首先宰杀河鳗
，将河鳗摔晕后，剪断喉管 ，在肛门处剪一个小口，用筷子从咽喉部插进河鳗腹部
，将肠子卷出来。这一部的做法可能比较血腥，比较恐怖 ，大家可以请店家代劳 。锅中烧水
，水温至七层热时，泡去河鳗身上的黏液
。

5、食材：鲜活河鳗1条 、水发香菇50克
、葱15克、大蒜20克 、料酒20克
、白糖15克、酱油25克 、糖色10克
、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克 、芝麻油15克、猪油50克。河鳗宰杀治净 ，斩去头
、尾
，横切成段 。葱切成段
。大蒜切成片。河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出 ，用清水洗净 。

6、红烧河鳗：这是最常见的烹饪方法之一
。首先将河鳗清洗干净
，切成段，用料酒 、姜片和葱段腌制去腥。然后在锅中放油 ，将河鳗两面煎至金黄色
，加入生抽
、老抽、糖 、五香粉等调料，加水没过河鳗 ，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质酥软即可 。这种做法使河鳗的肉质更加鲜嫩
，汤汁浓郁，非常下饭
。

昨天买了一条大的干鳗鱼,但是不知道怎么做啊?可以沾上鸡蛋面粉什么的炸...

1
、鳗鱼干洗净 ，泡软
，放入盛器内加鸡汤、料酒 、葱
、姜、八角，入锅内蒸至熟软 ，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝
，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水 。 配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌 ，放主料
，拌匀即成。 注：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙 ，蒸的火候不能太大
。

2 、所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿
，再晾干待用 。姜，香芹 ，大红椒切丝
。

3
、鳗鱼段洗净，姜切片。将胡椒粉、盐 、鸡蛋清涂在鱼肉上
，腌制10分钟 。热锅放入油，将鱼肉入锅
。煎至两面金黄 ，撒上葱花
，出锅即可。

4、〔5〕
、辣炒干鱼 做法：小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分 。锅内倒入少许油 ，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中
。锅内再倒入少许油
，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐 ，出锅前倒入蒜末。