养生之道
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1、在餐桌上,海鳗Muraenesox cinereus以其多样化的名称——胶东的“即勾”,潮汕的“麻鱼 ” ,或是通俗的“海鳗”——备受青睐。然而,由于“海鳗”这个通用名的模糊性,常带来误解。
2、百度百科和某些纪录片中对“海鳗”的描述 ,实际上可能指的是海鳝科鱼类。在生物学上,海鳗属于Daggertooth pike conger,这名称源自它们的长吻与尖锐的牙齿 ,以及属于康吉鳗亚目的分类 。它们是极具攻击性的猎手,擅长伏击,甚至能吞食较大的猎物。
3 、尽管日本鳗鲡面临挑战 ,但并非所有的鳗鱼都处于危险之中。例如,星康吉鳗Conger myriaster,分布广泛 ,口感鲜美,且生态健康 。它们终生生活在海洋,以底栖动物为食,是可持续的美食选择。康吉鳗科还包括穴美体鳗Ariosoma anago ,烹饪起来同样美味。
4、雀鳝科的鱼类,如大雀鳝,拥有北美洲淡水中的奇特嘴型 ,不仅适应性强,还因为外形引人注目成为宠物,却无意间成为入侵物种 。而长吻雀鳝的长嘴 ,仿佛是鱼类版的“筷子 ”,深受食客喜爱。鳗鱼的反常与进化:线鳗的神秘长吻 线鳗科中的线鳗,以其反向延伸的长嘴 ,如同绳索般的结构,捕捉小型节肢动物。
1、鳗鱼种类繁多,以下为部分代表性品种: 欧洲鳗(Anguilla anguilla):主要分布于欧洲水域 。 日本鳗(Anguilla japonica):在亚洲东部 ,尤其是日本和中国的水域中常见。 白鳗(Anguilla australis):主要栖息在澳大利亚及其周边海域。 黑鳗(Anguilla mossambica):分布于非洲的莫桑比克地区 。
2 、鳗鱼的种类有西里伯斯鳗、美洲鳗、日本鳗 、澳洲鳗、鲈鳗等。西里伯斯鳗,是一种降河性洄游鱼类,外形与蛇相似,鳞片比较细小。通常栖息在河口、淡水 、近海沿岸 ,主要分布在菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域中。
3、世界上的鳗鱼一共有18种,常见的有欧洲鳗 、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、非洲鳗 、鲈鳗、菲律宾鳗、新西兰鳗 、印尼鳗等,其中 ,台湾拥有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗这四科,但是最多的是日本鳗,其他三种都非常少见 ,几乎所有的鳗鱼都存在了几千万年,但是我们对它们的了解只是近几十年 。
4 、西里伯斯鳗,又称闹伏 ,是一种降河性洄游鱼类,外形与蛇相似,鳞片细小。它们通常栖息在河口、淡水、近海沿岸 ,主要分布在菲律宾 、印尼和新几内亚西部等海域。美洲鳗主要产于美国、加拿大等地,我国于1996年引进,并在江、浙 、闽、粤等沿海省份放养 。
鳗鱼是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类的总称,学名为鳗鲡 ,俗称白鳗、河鳗 、青鳝等。它们分布广泛,主要集中在西北太平洋沿海地区。由于其细嫩的肉质、鲜美的味道以及丰富的营养价值,鳗鱼深受人们喜爱 。接下来 ,我们将通过一系列图片,介绍不同品种的鳗鱼。
河鳗,也称白鳗 ,学名鳗鲡科(Anguillidae)。鳗鲡属(Anguilla)的鱼类 。下图为鳗鲡(Anguilla japonica),俗称白鳝、青鳝 、鳗鱼、白鳗。体延长呈圆柱形,头不呈锥型 ,但肛门后的尾部则稍侧扁。鳞片细小,背鳍及臀鳍均与尾鳍相连 。胸鳍位亩塌虚于鳃盖后方,略呈圆形。
从你的图片上看 ,这个是鳗鱼。鳗鱼, 别名:白鳝、白鳗 、河鳗、鳗鲡、青鳝 、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。
话题回到鳗鱼 。moray eel在中文中被错误地译为海鳗 ,其实应译为海鳝。海鳝是鯙科Muraenoidei的代表,比如裸胸鳝属Gymnothorax,因其无胸鳍而得名。这些鱼类同样以肉食为生 ,具有令人畏惧的咽颌结构,这在捕食时能快速捕获猎物 。
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