饮食结构的重要性（饮食结构的重要性和意义）

导读：文章主要围绕（饮食结构的重要性） ，以及（饮食结构的重要性和意义）的知识点
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目录：

• 1 、你是你吃出来的——健康的饮食结构
• 2
  、现代食物结构对于健康的影响
• 3、我国的膳食结构有哪些优点?
• 4 、平衡饮食的重要性
• 5
  、饮食结构是什么意思

你是你吃出来的——健康的饮食结构

首先 ，世界卫生组织公布的地中海式饮食是公认的健康食谱 。它提倡低能量
，高营养的饮食结构
。食物讲究简单，清淡 ，有营养。饮食特点是富含水果，蔬菜
，五谷杂粮 。其次，适合中国居民的膳食结构
。每天五大类食物摄入充足。粮食类 ，蔬果类
，大豆类，动物性食物及能量食物 。同类食物换着花样吃。

首先 ，世界卫生组织推荐的地中海式饮食被广泛认为是健康饮食的典范
。这种饮食模式强调低能量摄入和高营养价值
，食物以简单、清淡且营养丰富为特点，大量食用水果 、蔬菜和全谷物。

水果是每天饮食的必备 ，占据饮食结构的1/4 。水果含有丰富的营养价值
，每天吃水果是身体健康的一个重要因素
。 例如，维生素c是胶原蛋白的组成部分 ，胶原蛋白连接、支撑
、保护人体
，粘连细胞。维生素c增强人体免疫力、抗氧化 、预防癌症和保护神经系统，是人体必须的营养元素 。

通过阅读《你是你吃出来的》这本书 ，知道了合理膳食的重要性
。我们身体这个神奇的结构像运行的宇宙一样，同样需要平衡和协调。各种机能正常运行
，器官各司其职，让整个身体的精 ，气
，神，血都流动起来 ，形成一个持久且健康的成长模式 。拥有了组织严密的身体系统才能拥有健康的身体
。

最符合低能量
、高营养这一标准的膳食结构就是 地中海膳食结构
，即指有利于健康、简单 、清淡以及富含营养的饮食，其食物构成如下： 第一 ，粮食类。以五谷杂粮为主
，包括各种全麦
、玉米、土豆 、豆类
、薯类、根茎类 。 第二，蔬菜类
。吃新鲜的蔬菜 ，很少加工。如西红柿 、洋葱
、柿子椒等 。 第三
，水果类。

一，未来的你能够拥有什么样的健康状态 ，由从今往后的每一餐决定
。由于饮食结构的不同，中国和欧美国家的人
，身高就有明显的差异。在欧美国家，孩子每天吃的蛋白质、脂类非常多 ，这些营养素是人体细胞的结构成分
，而中国的传统饮食以碳水修复细胞损伤的唯一原料：食物中的营养素 。

现代食物结构对于健康的影响

看看现代人的饮食结构大多数都有营业摄入问题，以肉为主 、以米饭为主 ，或者追求素食的以菜为主
，在其它食物上获取不够丰富，身体的器官摄取能量不足以修复损伤 ，长期以往容易出大问题
。书中有个例子：常说病从口入
，应该指没正确的吃东西才对。

膳食结构失衡：我国膳食模式以高碳水化合物、高脂肪
、高盐、低膳食纤维为特点，导致肥胖 、糖尿病
、高血压等慢性疾病发病率逐年上升 。 营养不均衡：由于偏食、挑食等不良饮食习惯 ，部分人群蛋白质 、维生素
、矿物质等营养素摄入不足
，影响身体健康
。

中国人的膳食结构在过去几十年中发生了显著变化，这一变化与糖尿病等疾病的发病率上升密切相关。 研究表明 ，高碳水化合物的饮食，特别是精制碳水化合物如糖、精粉和白米
，是引发糖尿病的一个重要因素 。

这些坏习惯对消化系统的影响是灾难性的 ，它们可以导致腹胀 、胃酸反流到自身免疫性疾病
、糖尿病、学习障碍和心脏病等
。 太多的糖和过量的盐 困扰现代饮食的一个主要问题是加工 ，它们被剥夺了原有的营养
，然后被太多的盐和精制糖所取代 。

千米千寻的影响力 、知名度和美誉度也在不断提升 。 每个家庭都应该成为健康生活方式的实践者和受益者，尽量做到：食盐少一点 ，血压低一点；肥肉少一点
，血脂降一点；饮料少一点，血糖稳一点；剩菜少一点 ，危害减一点；静坐少一点
，肥胖远一点；慢性病少一点，寿命长一点
。

我国的膳食结构有哪些优点?

每天吃新鲜蔬菜 ，城市居民几乎每天都要上菜市场。（2）以谷类杂粮为主
，喜食粗粮 。（3）爱吃植物油。（4）爱吃豆类，如豆腐
、豆芽、豆制品等
。（5）爱喝茶 ，不论居家 、办公或是迎客，都是一杯热茶
，少吃含糖饮料。（6）爱吃瓜果，大多是未加工过的 ，品种随瓜果上市季节而更换 。

优点 ①膳食结构植物性食物为主
，其中谷类占的比例较大，由于谷类食品中碳水化合物含量高 ，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源
。②蔬菜以及粗粮的摄入
，使得人们摄入了大量的膳食纤维，因此 ，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。

我国的膳食结构具有多方面的优点
，体现在日常饮食的多个方面：首先，我国居民普遍有每天食用新鲜蔬菜的习惯 ，这有助于摄入足够的维生素和矿物质 。其次
，我们的饮食以谷类和杂粮为主，偏好粗粮 ，这有利于提供膳食纤维，促进消化健康
。

讲究美感 中国的烹饪
，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统 ，注意食物的色
、香、味 、形
、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的
，无论是个红萝卜，还是一个白菜心 ，都可以雕出各种造型
，独树一帜，达到色、香 、味
、形、美的和谐统一 ，给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。

综上所述
，我国膳食结构的优点在于植物性食物为主，动物性食物为辅 ，荤素结合
，营养素较为平衡
。然而，膳食结构仍存在诸多不足 ，如动物性食品摄入量少 、品种单一，营养缺乏性问题较为突出等。因此
，我们应适当调整膳食结构，增加动物性食品的种类和摄入量 ，以实现营养均衡
，促进健康 。

平衡饮食的重要性

平衡膳食的重要性是使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求
。 平衡膳食意味着使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求。并且要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡 。 获得平衡膳食是制订膳食营养素供给量标准的基本原则 ，也是研究人类营养学以达到提高全民健康水平的最终目标。

平衡膳食应由各类食物按照合理比例和模式构成
，相互补益，提供全面
、均衡、适度的营养素
。合理饮食的重要性体现在以下几个方面： 提高工作效率：健康均衡的饮食能为大脑提供所需的燃料 ，提升工作效率。 改善心情：食物对大脑功能有影响 。例如
，香蕉含有多巴胺，黑巧克力能促进血清素生成 ，缓解抑郁
。

平衡膳食确保了膳食中热能和各种营养素的充足含量
，种类全面，比例适宜。 膳食中供给的营养素需与机体的需求保持平衡 ，既满足生理需要，又避免营养素比例失调 。 膳食结构合理性意味着营养均衡
，避免某些营养素过量导致机体负担和代谢紊乱
。

均衡全面足够的膳食能够提人体的所有营养需求，所以良好的膳食非常重要。什么叫平衡膳食？从营养科学来讲 ，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态
，热能及各种营养素满足人体生长发育 、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食 ，叫平衡膳食 。

饮食结构是什么意思

1
、饮食结构的意思是指饮食中各类食物的数量及其在饮食中所占的比重
，由于影响饮食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以饮食结构不是一成不变的 ，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重
，充分利用食品中的各种营养，达到饮食平衡 ，促使其向更利于健康的方向发展
。

2、合理膳食就是两句话 、十个字：五
，红、黄
、绿、白 、黑。一是每天喝一袋牛奶 。终身喝奶
。很多人一喝奶就拉稀，那怎么办？改喝酸奶就行了 ，那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆。可是要两袋豆浆
，因为豆浆的钙是牛奶的一半，\x0d\x0a二是什么意思？“二 ”是二百五十克碳水化合物 。

3
、当人体摄入的热量大于消耗的热量时 ，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长
，经研究表明，体重无变化时 ，摄入和消耗的热量是相等的
，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量 ，便可增重1斤左右。

4、调整饮食结构为的是在限制热能的范围内合理分配蛋白质 、脂肪和糖类所占热能的 比值
，做到营养平衡，既保证机体正常需要 ，又达到减肥的目的
。首先要减少糖类食物
， 如含淀粉丰富的米
、面等粮食食物、甜食等，使其仅占每日提供机体总热量的50%。

5 、地中海饮食是指有利于健康的 ，简单
、清淡以及富含营养的饮食 。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果 、鱼
、海鲜、豆类 、坚果类食物，其次才是谷类
，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油
。