半流食营养餐食谱大全（半流食营养餐食谱大全图片）

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目录：

• 1、病人流食食谱大全及做法
• 2 、面包是半流食吗
• 3
  、半流食营养餐食谱大全
• 4、鼻饲营养餐食谱
• 5 、老人半流食营养餐表

病人流食食谱大全及做法

1
、柠檬汁蜜糖流食 柠檬汁蜜糖流食是一种非常简单的营养食谱，非常适合术后食用 。将1杯温水加入1茶匙蜜糖和2汤匙柠檬汁 ，搅拌均匀
，饮用即可
。 豆腐丝蛋羹 豆腐丝蛋羹是一款清淡、营养的流食食谱。将豆腐切成细丝，打入1个鸡蛋摔匀 ，加少许盐后用水蒸熟
，即可食用 。

2 、鼻饲流食20种做法如下：南瓜粥，锅里放入适量的水；水开后放入洗干净的小米和切成块的南瓜 ，熬制半小时左右，用勺子把成块的南瓜压烂
。玉米胡萝卜瘦肉粥
，胡萝卜
、玉米、瘦肉 、大米适量，胡萝卜切块 ，玉米脱粒
，瘦肉切片，大米淘洗干净。

3、稠小米汤：将小米洗净 ，浸泡后煮至粘稠
，可加适量冰糖调味 。 莲藕粉：将莲藕磨成粉末，用热水调匀 ，可加糖或蜂蜜调味
。 杏仁茶：将杏仁炒香磨成粉
，与茶叶一同用热水冲泡，可加糖调味。 过萝麦片粥：将麦片煮至粥状 ，过箩去渣
，可加牛奶和水果丁增添风味 。

4
、柠檬汁蜂蜜水 - 配方：将一杯温水与一茶匙蜂蜜和两汤匙柠檬汁混合均匀即可饮用。 嫩豆腐蛋羹 - 制作：将豆腐切成细丝，打入一个鸡蛋搅拌均匀 ，加少许盐，用水蒸熟至凝固即可食用
。 绿豆汤 - 制作：洗净绿豆
，加水煮沸后倒掉水分，重新加入适量水和冰糖 ，慢火煮15分钟即可食用。

5、稠米汤
，藕粉，杏仁茶 ，菠萝麦片粥；蒸蛋羹
，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋 ，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品
，奶酪；杏仁豆腐 、酸奶
、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆 、过萝豆汤；菜水 ，过萝菜汤
，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水 ，果茶，果冻；清鸡汤
，清肉汤， 肝汤等 。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者
。

6
、做法：将鸡蛋打散 ，慢慢倒入煮沸的鸡汤中
，轻轻搅拌形成蛋花。这种汤含有高质量的蛋白质和维生素B12 。奶昔 材料：低脂牛奶、酸奶 、香草冰淇淋
、蜂蜜 做法：将所有材料放入搅拌机中，搅拌至顺滑
。这种奶昔富含钙质和益生菌。在准备流食食谱时 ，应注意食物的温度不宜过高或过低
，以免刺激口腔和咽喉 。

面包是半流食吗

面包是半流食
。半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化 、易咀嚼
、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。半流食适用于发烧 、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人 。特点 食物基本特点
。

适宜的半流质食物有：肉末粥、碎菜粥
、蛋花粥、面条汤 、面片汤
、馄饨、面包 、蒸蛋羹
、蛋花汤、卧鸡蛋 、嫩豆腐
、豆腐脑、果汁 、果泥果冻
、西瓜、熟香蕉 、菜泥、菜汁
、嫩碎菜叶、各种肉汤 、肉末
、鱼片等。

面条汤：面条煮至软烂 ，与汤水混合
，形成易于吞咽的半流食 。 馄饨：软嫩的馄饨皮包裹着肉馅，汤料清淡 ，适合半流食。 面包：蒸熟或烤软的面包
，可以搭配其他食物一起食用
。 蒸蛋羹：柔软的蒸蛋，口感细腻 ，适合需要温和食物的病人。 蛋花汤：鸡蛋打散后加入沸汤中，形成轻盈的蛋花 。

主食：选择大米粥、小米粥 、挂面
、面条、面片 、馄饨
、面包、烤面包片 、蛋糕
、饼干、苏打饼干 、小包子、小花卷
、藕粉等
。 肉类：瘦嫩猪肉可剁成肉泥
，制成小肉丸；瘦肉可先煮烂，再切成碎末。 鸡肉：可制成鸡丝、鸡泥 。 鱼类和海鲜：可选虾仁 、软烧鱼块
、鱼丸等
。

半流食营养餐食谱大全

肉末粥：洗净大米后煮粥 ，待粥煮至适口时加入瘦肉末和葱姜
，继续煮熟。最后根据个人口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉进行调味 。 碎菜粥：先将大米煮成粥，再加入煮熟的碎青菜 ，煮至菜软粥稠
。最后撒上适量的盐和胡椒粉
，搅拌均匀即可。

肉末粥：将煮熟的肉末搅拌入粥中，使粥呈现出丰富的口感和营养 。 碎菜粥：将切碎的蔬菜与粥混合 ，提供维生素和矿物质
。 蛋花粥：在粥中打入鸡蛋
，煮至蛋花散开，增加了蛋白质的摄入。 面条汤：面条煮至软烂 ，与汤水混合
，形成易于吞咽的半流食 。

南瓜粥 - 南瓜去皮，切成小块 ，煮熟后捣成泥，与煮好的米饭混合
，搅拌均匀，熬成粥。可适量加入糖调味
。 蛋花汤 - 将鸡蛋打散 ，加入适量水煮成蛋花
，然后将蛋花加入牛奶或肉汤中，根据个人口味加入适量的盐 、胡椒粉和味精调味。 鱼肉粥 - 白米饭煮好后 ，加入切成小块的鱼肉
，一同煮成粥 。

半流食营养餐食谱有：肉末粥
、碎菜粥、蛋花粥 、面条汤
、馄饨
。肉末粥：将大米洗净，加水煮成粥 ，加入瘦肉末、葱姜煮熟
，最后加盐 、酱油
、胡椒粉调味即可。碎菜粥：将大米洗净，加水煮成粥 ，加入碎青菜煮熟
，最后加盐、胡椒粉调味即可 。

鱼肉粥：白米饭煮好后，加入切成小块的鱼肉 ，一起煮成粥，加少许香菜 、姜末、盐调味
。2）牛肉粥：煮好的白米饭加入切成小块的牛肉
、洋葱、姜末 、香菜等配料
，煮成粥加少量盐调味即可。

鼻饲营养餐食谱

1
、鼻饲一日三餐食谱表 早餐：如米糊、豆浆 、蒸蛋，水果和蔬菜 。 午餐：如鱼片
、蔬菜炒饭 ，蔬菜和水果
。 晚餐：如蔬菜面条
，少量瘦肉和豆腐。 注意事项：饮食新鲜、卫生，避免过敏和刺激性食物 ，多样化搭配 。

2 、鼻饲流食20种做法如下：南瓜粥
，锅里放入适量的水；水开后放入洗干净的小米和切成块的南瓜，熬制半小时左右 ，用勺子把成块的南瓜压烂
。玉米胡萝卜瘦肉粥
，胡萝卜
、玉米、瘦肉 、大米适量，胡萝卜切块 ，玉米脱粒
，瘦肉切片，大米淘洗干净。

3
、鼻饲病人早餐可以喝一些小麦胚芽粥 ，再搭配一块全麦面包，然后搭配一些黄豆
，苹果，亚麻粉以及一个西红柿 ，这些食物都应该打碎以后输送给患者
，午餐可以吃米饭，再搭配黄豆奶粥 ，黄瓜
，紫菜汤，豆腐丸子 。

老人半流食营养餐表

1、老人半流食营养餐包括：肉末粥 、碎菜粥、蛋花粥
、面条汤、面片汤 、馄饨
、面包以及蒸蛋羹等。以下是对这些餐食的详细描述： 食物要求：- 食物必须呈半流体状态 ，要稀、软 、烂
，易于消化和吸收
。- 食物应易于咀嚼和吞咽，含粗纤维要少 ，无强烈刺激性。- 每日的食物品种要多样化
，以增进病人食欲 。

2
、南瓜粥 - 南瓜去皮，切成小块 ，煮熟后捣成泥，与煮好的米饭混合
，搅拌均匀，熬成粥
。可适量加入糖调味。 蛋花汤 - 将鸡蛋打散 ，加入适量水煮成蛋花
，然后将蛋花加入牛奶或肉汤中，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和味精调味 。 鱼肉粥 - 白米饭煮好后 ，加入切成小块的鱼肉
，一同煮成粥
。

3 、老人半流食营养餐有：肉末粥，碎菜粥 ，蛋花粥
，面条汤，面片汤 ，馄饨
，面包；蒸蛋羹等。如下：食物要求：食物必须呈半流体状态，食物要稀
、软、烂 ，易于消化和吸收 、易于咀嚼和吞咽
、含粗纤维要少、无强烈刺激性 。 每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲
。

4 、专家补充
，感冒容易影响人的食欲，此时蔬菜鸡汤、鸡蛋羹
、面片汤等流食半流食均能补充能量 ，提高营养
，帮助免疫力恢复。多吃大蒜 常吃大蒜不仅有助于提高人体的免疫力，还能帮助防止心脏类疾病 。作为葱属植物 ，大蒜含有杀菌和抗病毒化合物
，利于提高人体免疫力，全力对抗“入侵者 ”
。